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航天四院43所航鹏餐厅员工:“在前线打仗,怎么能饿肚子”
来源:中国航天报     日期:2020年05月11日    字体:【】【】【

4月3日,位于湖北省襄阳市的航天科技集团四院42所迎来“贵客”,襄阳市副市长带领传染病医院领导,专程来看望慰问该所航鹏餐厅的工作人员,并送上了一面写着“逆行抗疫献爱心、携手医护保健康”的锦旗。至此,连续奋战了72天的航鹏餐厅终于圆满完成了抗疫期间为襄阳市传染病医院供餐的任务。

时间回到2月26日晚上,援助襄阳市传染病医院的宁夏医疗队队员在晚饭时惊喜地发现,今天送来的不是盒饭,而是热腾腾的蒸饺。饱满的“耳朵”和熟悉的面皮褶子,散发着浓浓的“宁夏味道”。

宁夏援襄医疗队有22人支援传染病医院。细心的航鹏餐厅餐饮部经理周红辉发现,中午订餐数明显比早餐和晚餐少。一打听原因才知道,宁夏队员们吃不惯米饭,中餐就靠面包、方便面和自带的牦牛肉代替。

“在前线打仗,怎么能饿肚子呢?”为了让前线医护人员吃饱吃好,周红辉和餐厅大师傅张定宏学调“宁夏味”,除了蒸饺,还准备了肉丝炒面、手擀面,甚至还为一位回族医生准备了“清真餐”,精心调制一日三餐。

“饺子的馅料、面皮硬度、捏的花纹真的‘很宁夏’!”宁夏医疗队队长刘学文赞不绝口,“这是来加油的饺子、打气的饺子!”

“从接受任务的那一刻起,我就知道,不打败病毒是决不会收兵的”,张定宏深知抗疫是一场恶战。

1月22日,从接到任务那一天起,他就再也没有休息过一天。供餐严格遵循“医患吃好饭,物资不浪费,餐具不回收,人员不接触”的原则。每天深夜,他用微信接收第二天早餐的订餐数量。凌晨4点开始准备,然后调整菜品、烹饪、打包,7点半准时送至医院接餐的车辆上。

送走早餐,中餐和晚餐的订单便接踵而至,中间只有1个半小时的烹饪和打包时间,直到下午5点半送走最后一车套餐,一天的工作才告结束。大家下班后,他还要安排轮休,搭配后两天的菜品,听取医院反馈……“这点辛苦不算什么,比起前方最危险的医护人员和遭受痛苦的病人,我们的处境已经很好了。”疫情期间,他递交了入党申请书。

2月24日是“白案”师傅顾改霞的生日。没有鲜花,没有蛋糕,没有亲人陪伴,取而代之的是身边的几位餐厅“战友”和一碗“长寿面”。晚上8点多忙碌完,周红辉专门安排了这顿特别的“生日餐”。

“这是我45年来度过的最难忘的一个生日,感谢大家,感谢我们一起坚守的日子……”端起“长寿面”,顾改霞感慨万千。为确保供餐安全,从2月初开始,10名员工吃在餐厅,隔离居住在42所单身楼。这意味着从凌晨4点开始,她要为一天300份馒头而忙碌。

在疫情最为吃紧、任务最为繁重的时刻,周红辉总想着法通过各种方式为大家减压。这场简单而特殊的“战场”生日会,既是向战“疫”宣战,也是为“战士”鼓劲。

厨师刘华明、服务员姚中美是夫妻,正在初三备考的女儿自己留在家中。虽然少不了牵肠挂肚,可俩人仍然信心满满:“从最高峰一天750多份,到现在份数天天减少,胜利就在眼前!很快就能和女儿团聚了!”

4月2日,餐厅接到通知,传染病医院已没有病例和隔离人员,供餐任务正式结束。72天里,航鹏餐厅一共提供盒饭24906份,为一线战“疫”的医护人员送上了最给力的“弹药”。(席玲 杨羽南)

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